La tua richiesta mi fa subito venire in mente la villa villa romana dell'Auditorium-Parco della Musica di Roma.
Saltò fuori durante la fase di costruzione dll'Auditorium (ma comunque si sapeva già della sua esistenza) e mi sembra che fu scavata proprio da Carandini. Presenta una stratificazione che va dal VI sec. a.C. al II sec. d.C.
Inizialmente fu una tipica villa rustica, e di essa vi sono molte testimoniaze archeologiche, oggi esposte nel museo archeologico dello stesso Auditorium.
Ti linko il sito
La Villa Romana dell'Auditorium
Per il resto ti potrebbe interessare l' articolo di
R. Volpe: Il suburbio, in
Roma antica, a cura di A. Giardina, Laterza, 2005
Qui si parla dello sfruttamento agricolo del suburbio, ed in particolare modo del fenomeno delle ville. L'articolo presenta anche delle planimetrie della villa rustica dell'Auditorium. Ti possono interessare perchè vi si evidenziano ambienti come magazzini per le derrate alimentari.
Ti linko anche il museo archeologico (tanto per avere l'idea)
Museo Archeologico