Se capita è perché ci sono dei problemi o nel sistema operativo o in Office... si può provare disinstallando e reinstallando Office. Una cosa del genere NON deve succedere, se capita è il sintomo di qualcosa che non va.
Altra cosa potrebbe essere perché avete copiato e incollato testi presi altrove, magari sul web che hanno una formattazione, a livello di codice, che Office non riesce bene a interpretare mandandolo in crisi.
Comunque, se non avete esigenze particolari, tipo strane macro complicate, potete usare tranquillamente OpenOffice che dalla versione 2 è molto, molto valido e senz'altro un'alternativa sicura a Word; altro discorso per Excel (OpenOffice è un pacchetto multi applicazione simile a Office, più o meno con gli stessi strumenti), dove senz'altro Microsoft è anni luce o quasi avanti a OpenOffice, soprattutto se se ne fa un uso avanzato (macro e funzioni).
Per quanto riguarda Word, a mio avviso potete tranquillamente usare OpenOffice, che tra l'altro con le ultimissime versioni ha migliorato molto anche la gestione delle tabelle (il lato debole nelle vecchie versioni); e poi è gratuito
