il divieto di mangiare il maiale nel vicino oriente non credo dipendesse dal fatto che la sua carne sia grassa, ma, sempre citando il pensiero di Marvin Harris, da questioni prettamente pratiche: evitare di togliersi il cibo di bocca per sfamare un animale che porebbe essere sostituito da un altro più producente... per riprendere la questione delle vacche in india, anche qui credo possa essere presa in considerazioe l'idea dello scrittore: essendoci moltissimo bisogno di cibo, è più utile tenersi una vacca che produca latte e aiuti ad arare la terra, piuttosto che macellarne la carne. vorrei ricordare che l'alimentazione delle popolazioni più povere è basata sui cereali e che loro ottengono proteine dai prodotti derivati dal latte. mangiare una volta ogni morta di papa della carne non permette loro di averre il giusto fabbisogno di proteine che invece l'ottengono attraverso l'assunzione di prodotti caseari
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