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Ricette deliziose, e l'idea dei noccioli d'albicocca è geniale!

Qui purtroppo non ci sono buone albicocche, ma giorni fa ho avuto delle buone fragole, molto mature che tendevano, come le albicocche di dizzi, ad andare a male.
Allora abbiamo fatto la marmellata usando lo zucchero gelificante (zucchero con aggiunta di pectina di mele) che permette di ridurre il tempo di cottura ad una diecina di minuti,conservando quindi bene il sapore della frutta. Sicccome a mio avviso si sposa bene alle fragole da crude e amo gli esperimenti, ho aggiunto durante la cottura un generoso spruzzo di porto. Il tutto versato ben caldo nei barattoli che vengono chiusi subito.
Se la marmellata sia davvero buona non lo so, perché è opportuno aspettare un po' prima di assaggiarla, ma dati gli ingredienti è difficile che sia cattiva!