Ciao Patana! Prima di tutto benvenuta

Riguardo a scavi in catacomba: ti consiglio di contattare l'università di Bari, di Catania, le varie uni di Roma e l'Istituto Pontificio di Archeologia Cristiana. Io personalmente non ho mai avuto contatti con questi enti universitari, ma conosco colleghi che a vario titolo ci hanno collaborato e hanno scavato o fatto studi su catacombe in varie parti d'Italia.
Se proprio non si riesce ad avere informazioni dirette dai siti web delle università, ti consiglio di contattare per avere consigli direttamente i docenti che potrebbero avere interessi di ricerca in quest'ambito, ad esempio i proff di archeologia cristiana, archeologia medievale, archeologia romana, antropologia fisica etc. Potresti chiedere anche presso la direzione dei musei che espongono materiale proveniente da scavi paleocristiani per sapere se ci sono ricerche in corso e da chi sono condotte...
In bocca al lupo e se vuoi facci sapere se riesci a trovare opportunità di scavo!