Ricetta Pasta Al Fuoco
Alle Eolie ho scoperto una pasta buonissima che mi fa sempre fare un figurone. Ci vogliono dei pomodorini ciliegia,aglio,basilico,peperoncino,olio extravergine e della ricotta dura (in alternativa,pecorino grattugiato o Grana).
Mentre si fa cuocere la pasta (meglio se corta,come penne,tortiglioni o farfalle) tagliare in quattro i pomodorini ciliegia (ce ne vogliono molti) con abbondante olio,due spicchi d'aglio tagliati fini fini (o,meglio,schiacciati con lo schiacciaaglio),una bella manciata di basilico spezzetata con le dita e due peperoncini secchi tritati (deve pizzicare un po').Condire con il formaggio grattugiato e servire.Per variare ci si possono aggiungere:
- delle olive nere
- del tonno sott'olio sbriciolato
- sostituire il basilico con la rucola
- cambiare ingredienti.
Mettere,a crudo: pomodori ciliegia tagliati in 4;tonno sbriciolato,olio extravergine e prezzemolo tritato
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Modalità lineare
