antipasti
Mousse di tonno
- Frullare insieme fino ad ottenere una crema 2 scatolette medie di tonno sott'olio (è più cremosa e gustosa se si mette anche l'olio)e 2 formaggi Philadelphia di misura media (si può usare anche il tipo light ma è meno saporita).E' meglio non usare il tonno al naturale (viene troppo asciutta) o quello in olio extra-vergine (sfalsa il sapore)
Barchette di sedano
Tagliare a pezzi di circa 5 cm delle coste di sedano bianco lavate e asciugate (non usare quello verde perché è troppo duro e fibroso),poi riempire la scanalatura centrale con della Robiola,del formaggio Philadelphia (va bene anche il tipo light) o con la mousse di tonno (in questo caso non aggiungervi altro).Si possono servire così o cosparse con:
-un pizzico di pepe nero /un pizzico di pepe bianco/un pizzico di pepe rosa tritati
-dei gherigli di noce / di nocciole tritati
-quello che vi suggerisce la vostra fantasia
Caprese
Tagliare a fette spesse un centimetro della mozzarella di bufala o fiordilatte e disporle a raggiera in un piatto piano alternandole a delle fette di pomodoro.Cospargere tutto di origano (in alternativa qualche fogliolina sminuzzata di basilico),un pizzico di sale e dell'olio extra vergine d'oliva
Bruschetta
Tritare a dadini 4 pomodori medi molto maturi e disporli in una terrina.Aggiungere un pizzico di sale,1/2 cucchiaino d'origano tritato,tre cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva e due spicchi d'aglio schiacciati con lo schiaccia-aglio (in alternativa si possono tritare fini fini).Servire la "bruschetta" su del pane casereccio a fette.Per una presentazione un po' più "in" accompagnarla con tipi diversi di pane:integrale,al sesamo,di segale,ai semi di papavero,etc.
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Modalità lineare
