polpette di patate

scerpolona · #1 (**permalink**) 27-May-2008

ho trovato e provato questa ricetta e la voglio condividere con voi perchè è mooolto facile e buona.servono:4 patate di media grandezza,1 cipolla,150 gr di farina,3 uova,sale, pepe e prezzemolo.
grattuggiate prima le cipolle e poi le patate (perchè scuriscono e a guardarle poi fa un senso...) ed eliminate il liquido che si formerà, aggiungete le uova,la farina,sale, pepe e il prezzemolo tritato e mescolate.formate delle polpettine e friggete in olio d'arachide e servite ben calde.vi consiglio di mangiarle accompagnandole con birra...vabbè detto da me che azzecco la birra ovunque(ubriaconi di tutto il forum:uniamoci!)!!
ultimo consiglio: utilizzate qualche elettrodomestico per grattuggiare,perchè tra le lacrime provocate dalla cipolla rischiate di grattuggiarvi le dita e non credo lo chef debba far parte degli ingredienti..

dizzi · #2 (**permalink**) 27-May-2008

Mmmm! Secondo me si può aggiungere all'impasto anche un pochino di cacio cavallo grattugiato (diminuendo la dose di sale).

polimnia · #3 (**permalink**) 27-May-2008

Scusa Scerpolona ma le patate vanno crude? Non è necessario sbollentarle un pò?

Grazie!

scerpolona · #4 (**permalink**) 27-May-2008

io le ho fatte con le patate crude, ma si penso che si possano anche fare sbollentare un pò così e più facile ridurle in poltiglia e!!x dizzi:cacio cavallo?si può andare bene (anche l'auricchio piccante dipende dai gusti) diminuendo il sale o sarà così salato da seccare anche l'anima!!

Fatemi sapere come vengono!!